Diese oder ähnliche Sätze dürfte bestimmt jeder der Veganer ist schonmal gehört haben, selbst als Vegetarier kommt einem das oft zu Ohren...Ist schon komisch das Mensch denkt, ohne tierische Produkte nicht leben zu können, ein Wunder das die Menschheit es überhaupt soweit geschafft hat, nicht?
Um mit dem Märchen vom Salat-essenden, unterernährten und mangelgefährdetem Veganer mal aufzuräumen, möchte ich euch heute eine kleine Liste vorstellen mit Produkten, die man als Alternativen zu tierischen Produkten zu sich nehmen kann. Die habe ich mal für meinen Schatz erstellt, dann hat er's leichter, wenn er mal kocht ;-) Und zusätzlich noch woher man es bekommt. Los geht's!
Käse als Soßenzugabe, Parmesanbestreuung etc. -> Hefeflocken aus dem Reformhaus
Milch -> Sojamilch, Kokosmilch, Haferdrink, Pflanzendrink, gibts im Supermarkt, Alpro finde ich persönlich am besten
Butter -> Pflanzenmargarine
Hack/Geschnetzeltes -> Sojaschnetzel im Reformhaus
Sahne für Soßen, etc. Creme fraiche Ersatz -> Kokosmilch, Sojacuisine, Sojasahne, Sojadream gibts entweder im Supermarkt (Rewe,Marktkauf) oder Reformhaus
Schlagsahne -> gesüsste Sojasahne aus dem Reformhaus, gibt es auch zum sprühen
Naturjoghurt -> Sojajoghurt aus dem Bioladen
Käse (Aufschnitt) -> veganer Käse im Bioladen
Wurst -> vegane Wurst (auch als Snack wie Bifi) Bioladen
Leberwurst -> selber machen nach Rezept: http://www.kochmeister.com/r/40164-leberwurst-vegan.html
Brotaufstriche -> vegane Aufstriche z.B. Champignonpaste oder selber machen (Avocado mit Kräutern und Salz, es gibt so viele Möglichkeiten)
Pudding -> Sojapudding, auch von Alpro, ist mega lecker, ich empfehle Karamell
Eis -> Sojaeis gibts im K&K in Angelmodde (glaub ich) in Vanille, Schoko und Himbeere oder einfach Eismaschine für kleines Geld erwerben und selber machen, total easy und der Phantasie keine Grenzen gesetzt
Fleisch, Schinken -> Räuchertofu (hmmm) oder Tofu generell, als Würstchen fürs Grillen, Schnitzel, Nuggets whatever, im Supermarkt, bei dm oder im Reformhaus
Fisch -> Tofu mit Algen etc. mariniert, hab ich noch nicht getestet, werd mal Rezeptlink posten
Salatdressing -> vegan von Alnatura im dm oder einfach selbst was mixen
Frischkäse -> kann man auch selber machen mit Sojamilch und Gewürzen, Rezept folgt, sonst mal im Reformhaus gucken
Fetakäse -> selber machen mit Tofu und Gewürzen, echt lecker, Rezeptlink folgt
Schnitzel -> Tofuschnitzel aus dem Supermarkt oder auch Kohlrabischnitzel selbst gemacht
Burger -> Grünkern- oder andere Bratlinge (gibts als Mischung im Supermarkt)
oder einfach mit Haferflocken, Gemüse und Gewürzen selbst machen
Majonaise -> eifrei im Bioladen oder selber machen (Link folgt)
Tzaziki -> leicht und schnell selbst gemacht, schmeckt wie das Original
Hüttenkäse -> Sojajoghurt mit zerdrücktem Tofu, hab ich aber noch nicht probiert
Käse zum Überbacken -> soll nun guten veganen Pizzakäse geben, ansonsten auch Hefeschmelz oder vegane Bechamelsoße selbst zaubern (Rezepte gibts noch)
Ei -> Eiersatz aus dem Reformhaus (hab ich aber schlechte Erfahrungen beim backen gemacht), sonst zerdrückte Banane, Tomatenmark, 1 EL Öl und ein wenig Mehl sollen auch funktionieren, ich brauchs nur selten und hab damit noch nicht so viel Erfahrung
So das wars im Groben erst mal, wie gesagt einige Rezept folgen dann noch!
Ihr seht also, im Endeffekt können wir genau dieselben Sachen essen, nur das alles tierleidfrei, das ist doch noch viel besser, oder? Lecker und mit gutem Gewissen genießen :-D Ich geh jetzt mal ins Bett, wünsche euch eine gute Nacht!
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